Bouilliesalade


Vorige post heb ik uit de doeken gedaan hoe je heerlijke bouillonsoep maakt van een groot stuk soepvlees. Ik houd ervan om een echt groot stuk vlees te gebruiken om bouillon van te trekken, want dat zorgt ook voor héél veel smaak. Ik doe dit ook stiekem nog voor een andere reden en dat is om genoeg soepvlees te hebben om nog een lekkere bouilliesalade te maken.


Makkelijker kan bijna niet... Je snijdt blokjes van je soepvlees, voegt hardgekookt ei, peterselie of bieslook en augurkjes toe, kruid het af en je hebt heerlijke salade voor op je boterham of op een toastje. Mmmmmm... aan de slag.


Benodigdheden



  • 200 g soepvlees, in kleine stukjes

  • 1 grote augurk, in hele kleine stukjes

  • 2 hardgekookte eieren

  • 1 eetlepel verse peterselie of bieslook

  • 3 eetlepels mayonaise

  • 1 koffielepel mosterd

  • peper en zout naar smaak

Werkwijze



Grijp een kom en doe alle ingrediënten er in. De mayonaise kan je misschien beter in stukken er in doen. Als je niet van veel mayonaise houdt, kan je er gerust wat minder in doen.

Zorg dat alles goed gemengd is en dat de hardgekookte eieren goed geprakt zijn.

Proef even en kruid bij met peper en zout naar smaak.


Je kan eventueel nog een lenteuitje of wat gesnipperde uitjes toevoegen voor extra smaak als je dat lekker vindt.


Eet de bouilliesalade als beleg op de boterham of maak er een heerlijk (aperitief)hapje van door er toastjes of crackers mee te beleggen.





9 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven

©2020 by Clau's Kitchen. Proudly created with Wix.com